Riba u škartocu
Nama jedan od najdražih i najukusnijih načina pripreme ribe.
Dugo vremena sam ga izbjegavala misleći da je to nešto komplicirano, no toliko je jednostavno i brzo gotovo, ručak za “čas posla”.
Unutra stavite namirnice po želji, one koje vama i vašoj obitelji najviše odgovaraju. Kod nas doma najčešće ga pripremamo sa filetima ribe, budući da tada nema borbe s kostima i doslovno se sve vilicom reže koliko je mekano.
Malo ribe, svježeg povrća i začina, čaša vina i neki fini kruh za umakanje u toć, najbolji dio ovoga jela!
Neka vam je u slast!
Potrebni sastojci:
- File Oslića ili bilo koje ribe (ne mora nužno biti file, može i cijela svježa riba)
- Malo batata, šarene paprike (npr. Crvena i zelena), cherry rajčica, kolutići luka, češnjak i limun te maslinovo ulje
- Po želji malo vina (za podliti)
Priprema:
- Ribu začiniti i po potrebni narezati na manje komade
- Na papir za pečenje posložiti batat, paprike, cherry rajčice i luk
- Dodati začine po želji i malo maslinovog ulja
- Na vrh povrća staviti ribu, dodati par kriški limuna i par kapi maslinovog ulja
- Spojiti krajeve papira, oblikovati škartoc i svezati špagom
- Škartoc peći 30 minuta na 200 stupnjeva, zatim maknuti špagu i rastvoriti ga te zapeći još 5-10 minuta kako bi višak tekućine ispario, a riba dobila lijepu boju
