
Minice s bademima, orasima ili makom
Dizanice u mini verziji, toliko prhke i ukusne s puuuno nadjeva, meni najfinije koje sam do sada probala.
Recept sam dobila od kolegice s posla, tete Branke. Žene koja kuhinju i ovakve recepte drži u malom prstu. Ovo su prve dizanice kojima tijesto nije onako „žilavo“ već prhko baš poput nekog finog keksa.
Prvi puta sam ih radila u vrijeme božićnih blagdana i mogu vam reći da mi tada najviše odgovaraju. Vani je hladno, a kućom se širi miris domaćih, slasnih dizanica. Još samo šalice tople kave ili pak mlijeka i to je sve što vam treba 🙂
U slast!
Sastojci za tijesto
500g mekog brašna
4 žličice šećera
1 žličica soli
1 margarin
1 svježi kvasac
3 žumanjka
Pola čaše kiselog vrhnja (100g)
Od svih sastojaka zamijesiti tijesto. Ukoliko mijesite mikserom, obavezno malo doradite rukom. Prekriti prijanjajućom folijom i staviti u hladnjak na minimalno 2 sata.
Sastojci za fil
400g mljevenih badema, oraha ili maka
300g šećera
Oko 150ml vrelog mlijeka
Za kasnije: čvrsti snijeg od 3 bjelanjka
Fil ćete dobiti tako da mljevene bademe (orahe ili mak) pomiješate sa šećerom i ulijete vrelo mlijeko. Smjesu dobro promiješajte kuhačom i pustite da se ohladi.
Kada se ohladila, u nju dodajte čvrst snijeg od 3 bjelanjka i sve dobro spojite.
Motanje minica
Dobivenu smjesu za tijesto podijelite u 4 dijela tako da dobijete 4 mini dizanice. Svaki dio razvaljajte na pobrašnjenoj površini te mu dodajte nekoliko žlica nadjeva (ukupnu količinu nadjeva ravnomjerno podijelite na 4 dijela). Zarolajte i slažite na lim za pečenje na koji ste postavili masni papir. Minice pecite na 180 stupnjeva dok ne dobiju lijepu boju (nekih 40 minuta).
Ja ih ne premazujem razmućenim jajetom niti uljem, već ih čim se malo prohlade obilato posipam šećerom u prahu.





