Krem juha od butternut (puter) tikve
Iako jesen još uvijek nije službeno stigla, danas vam donosim jedan pravi jesenski klasik 🙂
Podsjeća me na sve ono lijepo što jesen nosi sa sobom. Cijelu paletu boja, mirisa i okusa. I nema mi ništa draže od kišnih, prohladnih i maglovitih dana dok se kućom širi toplina i miris iz kuhinje.
Sjećam se koliko sam bila skeptična dok sam ju prvi put pripremala jer nisam neki ljubitelj bundeva niti tikvica, no okus i miris su me oduševili toliko da nema jeseni i zime da ju ne pravimo barem jednom tjedno, stoga bi bila šteta da recept ne zapišem i ovdje.
Brzo se priprema, punog je okusa i obećajem da će vas fino ugrijati 🙂
Dobar tek!
Potrebni sastojci:
- 1 butternut (puter) tikva
- Voda
- Začini (vegeta, papar,češnjak u prahu, muškatni oraščić)
- Nekoliko žlica vrhnja za kuhanje
Postupak:
- Tikvu oguliti, narezati na kockice i preliti vodom toliko da sve prekrijete te staviti kuhati (kao kada kuhate krumpir)
- Kada je tikvica mekana, ocijedite ju i sačuvajte vodu u kojoj se kuhala
- Kockice prebacite u blender (ili koristite štapni mikser) te dodajte malo po malo vode u kojoj se kuhala
- Kada ste zadovoljni gustoćom juhe, vratite ju nazad u lonac i dodajte začine. Ja koristim vegetu, papar, češnjak u prahu i malo muškatnog oraščića
- Nakon začina dodajte i nekoliko žlica vrhnja za kuhanje (otprilike 2-3 žlice), nemojte pretjerati jer će se izgubiti okus tikve
- I to je to. Kada ju servirate u tanjur možete dodati koju kap bučinog ulja ili pržene slane sjemenke, no izvrsna je i s krutonima od staroga kruha
