Džem od šljiva ( s dodatkom ruma i limuna)

Već duže vrijeme želim pojesti fini, domaći džem od šljiva, onako sa komadićima voća i od kojega miriše cijela kuća baš kao nekada kada su ga pravile bake.

Zato sam se ove godine odlučila i za slatku zimnicu, za domaći džem od šljiva u koji sam malo po malo dodavala sastojke i zapisivala, sve dok nisam dobila gotov recept koji je spoj i okusa i mirisa kakav sam željela.

Domaći džem od šljiva s dodatkom ruma i limuna, toliko ukusan i mirisan da će teglice samo nestajati sa polica podruma.

Bilo da ćete ga mazati na palačinke, stavljati u kroasane i kiflice, koristiti za medenjake ili namazati na šnitu kruha u maglovita i hladna jutra uz šalicu čaja ili kave.

Neka vam je u slast! 🙂

Tips &Tricks

Kod kuhanja ovoga džema poslužila sam se bakinom trikom koji uvelike ubrzava vrijeme kuhanja te nećete morati cijeli dan stajati pored peći. Tajna je u tome da šljive pomiješate sa šećerom i pustite na hladom da odstoje čitavu noć kako bi se što bolje „raspale“ i omekšale te s kuhanjem krećete tek drugi dan, a gotovi ste za čas, ovisi koliko gust džem želite.

Potrebni sastojci:

• 5kg šljiva
• Pola kg (maksimalno 1kg) šećera
• 1dcl ruma ili 2 rum šećera
• 1 limun
• Po želji malo cimeta

Postupak:

1. Šljive oprati, prepoloviti i izvaditi koštice te malo posušiti (obrisati)
2. U veliki lonac u kojemu ćete kuhati džem pomiješati šljive sa šećerom (moje su bile jako zrele i slatke stoga je pola kg šećera bilo zaista dovoljno) i ostaviti na hladom čitavu noć
3. Drugi dan lonac staviti na srednje jaku vatru i početi kuhati
4. Postupno si smanjujte plamen kako smjesa nebi zagorila
5. Kada se džem već poprilično zgusnuo, dodajte mu rum te limun izrezan na tanke, tanke ploškice
6. Kuhajte do željene gustoće (mi volimo malo gušći kako bismo mogli njime puniti i kiflice) i još vruć lijevajte u teglice te zatvorite čepom

Tijekom kuhanja isprobavajte svoj džem i slobodno dodajte više ruma ili limuna, ovisi kakav okus vama odgovara. 😊