Burrata i cherry bruskete

Jeste li ikada probali burratu? Ako niste, pravo je vrijeme za ovo brzo i preukusno jelo prepuno mirisa i okusa. Burrata je svježi talijanski sir sličan mozzarelli, no puno kremastiji i delikatniji.

Dolazi od talijanske riječi „burro“ što znači „maslac“ i savršeno opisuje teksturu ovoga sira. Izvana je čvrsta opna od mozzarelle, a unutra se nalazi kombinacija stracciatelle i vrhnja.

Za današnji recept odlučila sam ju kombinirati sa cherry rajčicama u prefinom namazu za bruskete.

Za ovaj recept možete biti potpuni početnici u kuhinji, a rezultat će biti preukusni brusketi bogatog okusa koje možete poslužiti uz čašu nekog finog vina. Budući da nam se bliži Valentinovo, ovo je moj prijedlog večere za „date night“.

Dobar tek!

Potrebni sastojci:

• 2 pakiranja cherry rajčica
• 1 Burrata
• Malo maslinovog ulja
• Sol, papar, češnjak, začini po želji (chilli, bosiljak, ružmarin, origano)
• Malo acceta balsamica u gelu (može i bez toga)
• Kruh (francuz, baguette)
• Dodatno: malo pršuta

Postupak:

1. Kruh narežite na šnite, prelijte s malo maslinovog ulja i stavite peći u pećnicu dok lijepo ne porumeni (Otprilike 5,6 minuta na 200 stupnjeva). Druga opcija je da ga slobodno tostirate na tavi, postupak je isti.
2. Zatim u posudu ili tepsiju stavite cherry rajčice koje ste prerezali po pola, prelijte ih maslinovim uljem i dodajte češnjak te začine po želji.
3. Pecite otprilike 30 minuta na 200 stupnjeva, vidjet ćete da su rajčice pečene i da su pustile sok.
4. Kada su rajčice pečene, dobro ih promiješajte žlicom te u sredinu dodajte burratu. Važno je da vam burrata bude sobne temperature, izvadite ju iz hladnjaka barem sat vremena prije posluživanja jer poanta namaza je njezina kremoznost.
5. Po želji prelijte s malo acceta balsamica u gelu i dodajte svježi bosiljak.
6. I to je to, ukoliko želite, burratu žlicom pomiješajte sa rajčicama i dobili ste namaz za bruskete. Mi smo sa strane poslužili i malo pršuta jer se okusom fino uklapa uz bruskete.

Namaz sam odlučila poslužiti na drvenom poslužavniku pa sam uz pomoć maslaca pričvrstila papir za pečenje i na njega sve posložila, no vi možete poslužiti u posudi u kojoj ste i pripremali jelo.