RECEPTI,  SLANO

Bakin hren umak

Kakav bi to uskrsni ručak bio bez bakinog hren umaka? Ovo je recept koji baka već godinama prenosi svima i bez kojega ne mogu zamisliti uskrsni stol.

Vjerujem da svaka obitelj ima barem jedan ovakav recept koji se prenosi sa generacije na generaciju i u čijem okusu uživaju i mali i veliki.

Hren umak nije rezerviran samo za Uskrs, često ga pravim za nedjeljni ručak jer se izvrsno slaže i sa mesom i sa povrćem.

Ako ste do sada uvijek kupovali već gotov hren umak u trgovini, pozivam vas da ove godine napravite domaći 🙂

Treba vam svega 10-ak minuta vremena i malo dobre volje.

Dobar tek!  

Potrebni sastojci:

  • Hren ( 150 – 200g)
  • 2 – 3 žlice brašna
  • malo ulja
  • 500 ml mlijeka (ukoliko volite rjeđi umak, tada ćete dodati više)
  • 4 – 5 žlica kiselog vrhnja
  • 2 žličice alkoholnog octa
  • Sol

Postupak:

  1. Brašno i ulje popržite baš kao kada radite zapršku za jela
  2. Čim je brašno poprimilo laganu boju i osjetite miris, zalijte sa 500ml mlijeka i smanjite vatru
  3. Dodajte hren, kiselo vrhnje i žličicu soli te sve dobro promiješajte
  4. Zatim dodajte alkoholni ocat i nastavite miješati sve dok vam umak ne poprimi željenu gustoću (već par minuta nakon što zakuha)
  5. Imajte na umu da će se umak hlađenjem još učvrstiti stoga ga nemojte previše gusto skuhati
  6. Dok se umak kuha vi svakako u nekoliko navrata probajte je li vam dovoljno slan te po potrebi dodajte sol ili pak mlijeko ukoliko volite rjeđi
  7. Umak možete poslužiti topao, no ja više volim hladan iz frižidera stoga ga uvijek skuham večer prije, no možete ga bez problema i podgrijati