Bakin hren umak
Kakav bi to uskrsni ručak bio bez bakinog hren umaka? Ovo je recept koji baka već godinama prenosi svima i bez kojega ne mogu zamisliti uskrsni stol.
Vjerujem da svaka obitelj ima barem jedan ovakav recept koji se prenosi sa generacije na generaciju i u čijem okusu uživaju i mali i veliki.
Hren umak nije rezerviran samo za Uskrs, često ga pravim za nedjeljni ručak jer se izvrsno slaže i sa mesom i sa povrćem.
Ako ste do sada uvijek kupovali već gotov hren umak u trgovini, pozivam vas da ove godine napravite domaći 🙂
Treba vam svega 10-ak minuta vremena i malo dobre volje.
Dobar tek!
Potrebni sastojci:
- Hren ( 150 – 200g)
- 2 – 3 žlice brašna
- malo ulja
- 500 ml mlijeka (ukoliko volite rjeđi umak, tada ćete dodati više)
- 4 – 5 žlica kiselog vrhnja
- 2 žličice alkoholnog octa
- Sol
Postupak:
- Brašno i ulje popržite baš kao kada radite zapršku za jela
- Čim je brašno poprimilo laganu boju i osjetite miris, zalijte sa 500ml mlijeka i smanjite vatru
- Dodajte hren, kiselo vrhnje i žličicu soli te sve dobro promiješajte
- Zatim dodajte alkoholni ocat i nastavite miješati sve dok vam umak ne poprimi željenu gustoću (već par minuta nakon što zakuha)
- Imajte na umu da će se umak hlađenjem još učvrstiti stoga ga nemojte previše gusto skuhati
- Dok se umak kuha vi svakako u nekoliko navrata probajte je li vam dovoljno slan te po potrebi dodajte sol ili pak mlijeko ukoliko volite rjeđi
- Umak možete poslužiti topao, no ja više volim hladan iz frižidera stoga ga uvijek skuham večer prije, no možete ga bez problema i podgrijati